Une étendue de 200 kilomètres de plage à découvrir borde Odeceixe jusqu’à Vila Real de Santo António, mais l'Algarve en réserve davantage. C'est la meilleure destination de golf en Europe et le poisson servi dans les restaurants d’Olhão et de Portimão est, d’après Jamie Oliver, un des meilleurs au monde. Été comme hiver, la pointe sud du Portugal vaut le détour.

Les plages sont l'attrait du Sud du Portugal, mais la région offre beaucoup plus. C'est dans l'Algarve que se trouve le cap de Sagres, où l’Infant Don Henri y fonda l'école qui embarquerait les portugais dans l'aventure des Découvertes. Le trajet se poursuit vers Lagos, ville au tourisme plus jeune et alternatif ou alors à Portimão et sa Praia da Rocha. C'est entre Portimão et Faro, que gisent les plages plus touristiques d’Armação de Pêra, Quarteira, Albufeira, Vilamoura et Quinta do Lago. Les plages attirent la foule qui anime la vie nocturne des bars et des boîtes de nuit. La jet-set nationale ne manque en aucun cas aux fêtes d'été de l’Algarve.

L'animation se concentre dans l’Algarve occidental, mais passé Faro, du côté est, émane le côté plus authentique de l’Algarve, où apparaissent les influences architecturales arabes, dont les cheminées sont le détail le plus caractéristique. Les plages sont calmes et les villes sont différentes. Tavira et Vila Real de Santo António ont su conserver leur identité. Le parc naturel de Ria Formosa englobe plusieurs îles où il est possible de se baigner, mais à Castro Marim, la zone de marais est protégée.

À Cacela Velha, les fruits de mer envahissent les assiettes, mais l’Algarve en soi est réputé pour son poisson de qualité et ses fruits de mer. Pêchés directement par les pêcheurs d’Olhão, la fraîcheur est garantie. Les douceurs de la région à base de figues, d’amandes et de caroube font saliver. Le D. Rodrigo est l’une des plus célèbres.

Les terrains de golf s’étendent tout le long de l'Algarve, la région a d’ailleurs été considérée comme meilleure destination européenne pour cette modalité. Ici, les conditions sont également réunies pour la pratique du surf, de body board et de jet-ski et c’est un excellent site pour la pêche sous-marine. Pour les amateurs de promenades à pied, plusieurs chemins se croisent, en commençant par le littoral et pour s’achever vers l'intérieur, à Monchique et dans la Serra do Caldeirão. Les parcours pourront s’effectuer à pied, à cheval, en jeep ou à vélo.