VINS PORTUGAIS

Pour tous les goûts et pour toutes les occasions

Le vin fait partie de la culture portugaise et il est produit partout dans le pays, dans de nombreuses régions spécifiques. Rouge, blanc, vinho verde, mousseux ou fortifié, il n’y a qu’à choisir selon les goûts et les occasions. Le vin de Porto, cultivé dans le Douro, la plus ancienne région délimitée au monde, est doux et fortifié avec une teneur en alcool entre 19 et 22 degrés.

Le vin le plus exporté du Portugal est divisé en Porto ruby, Porto blanc et Porto tawny et les raisins sont cultivés sur les pentes du fleuve Douro. Dans ces mêmes pentes, se produisent aussi des vins de table de haute qualité à partir de raisins comme touriga franca, touriga national et tinta roriz. Ce sont les vins de table les plus appréciés.

Encore au nord du pays, mais plus proche de la côte, se trouve la région délimitée du vinho verde. La production de vinho verde , qui peut être blanc, rouge, rosé ou mousseux, se fait principalement dans la région du Minho et à partir de la variété de raisins la plus emblématique du vinho verde: l’alvarinho. Ce vin, unique au monde, doit être bu jeune et accompagner des repas légers tels que des salades ou des plats de poisson.

Parmi les régions délimitées, il faut mettre en évidence la région du Dão, au nord du pays, dans les régions de l’intérieur, où le vin corsé est produit. Plus au sud, dans la péninsule de Setúbal, des vins comme le fameux vin de muscat y sont produits. Dans l’ensemble, Alentejo est la plus grande région délimitée, et les vins qui sont produits ici sont devenus très populaire ces dernières années.

Dans les archipels, le vin de Madère est le plus célèbre. Cultivé sur les pentes de Madère, on y trouve cinq variétés de raisins: tinta negra mole, sercial, verdelho, boal et malvasia. Tous produisent du vin fortifié dont la teneur en alcool varie entre 17 et 22 degrés. C'est avec ce vin que les Américains ont fait le toast à l'indépendance des États-Unis, le 4 juillet 1776.

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